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Lecho de pimiento sin vinagre

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Cocina ruso

Contenido calórico 67,3 kcal

Porciones 2,5 l.

Hora de cocinar 40 minutos

Proteínas * 0,6 g

Grasas * 3,4 gr.

Carbohidratos * 11,5 g

Contenido

Hoy prepararemos un lecho muy sabroso, que consta de solo dos ingredientes: pimiento y tomate. Estas verduras se complementan perfectamente con su sabor. Las hojas de laurel, el clavo y los pimientos añaden agradables notas especiadas al sabor del lecho. Usaremos solo azúcar y sal como conservantes; enfatizan con éxito el sabor de las verduras. ¡Con nuestra receta, prepararás un excelente lecho!

Ingredientes

Pimiento morrón 2,5 kg Tomates frescos 1 kilogramo Azúcar granulada 3 cucharadas Sal 1,5 cucharadas Aceite vegetal 150 ml. Hoja de laurel 2 uds. Granos de pimienta negra 8-10 uds. Clavel 3-4 uds.

Proceso de cocción

Para la preparación del lecho, hemos seleccionado tomates maduros y jugosos. Las enjuagamos con agua corriente y las ponemos sobre un paño de cocina para que se sequen un poco. Luego corta los tomates por la mitad y quita los tallos.

Lavamos bien el pimiento, le quitamos los tallos, lo cortamos por la mitad y le quitamos las semillas. Cortamos los pimientos en trozos de forma arbitraria.

Tritura los tomates con una licuadora.

Agregue azúcar, sal, laurel, pimienta y clavo al puré de tomate resultante, vierta aceite vegetal. Mezclar bien todos los ingredientes y poner la sartén al fuego. Lleve la masa de tomate a ebullición a fuego medio, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Transcurrido el tiempo, agregue los pimientos picados a la salsa de tomate, mezcle y continúe cocinando el lecho por otros 15 minutos.

Mientras se cuece el lecho, prepararemos los frascos: los enjuagamos con bicarbonato de sodio, los enjuagamos bien con agua y los esterilizamos de la forma que más te convenga.

Colocamos el lecho caliente terminado en frascos esterilizados y los apretamos bien con tapas hervidas.

Damos la vuelta a los tarros con lecho, tapamos con una manta tibia y dejamos enfriar completamente a temperatura ambiente. Luego colocamos las latas en un lugar fresco y oscuro.