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Lecho de pimiento con manzanas

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Cocina ruso

Contenido calórico 51,2 kcal

Porciones 3 l.

Hora de cocinar 60 minutos

Proteínas * 0,4 gr.

Grasas * 0,1 g

Carbohidratos * 8,2 gr.

Contenido

Las manzanas van bien con frutas y verduras. Se agregan a compotas, ensaladas, mermeladas y salsas, se pueden marinar enteros y triturar. Muchas ensaladas de verduras empiezan a jugar con nuevos colores y sabores gracias a las manzanas.

Ingredientes

Tomates frescos 4 kilogramos Pimiento morrón 1,5 - 2 kg Manzanas 5 piezas. Azúcar granulada 5 cucharadas Ajo 4-5 dientes. Esencia de vinagre 1 cucharada Sal gusto Condimento (opcional) gusto

Proceso de cocción

Lavar bien los tomates, secarlos y cortarlos en cuartos. Transfiera los tomates a una cacerola y cocine hasta que estén tiernos. Enfriar la masa de tomate y frotarla por un colador fino.

Ponga nuevamente el puré de tomate al fuego, agregue sal y azúcar. Envuelva las especias secas en una gasa limpia, átela y póngala en pasta de tomate. Cocine por 15-25 minutos.

Lavar las manzanas, la piel y las semillas. Rallar la pulpa con un rallador grueso. Agregue las manzanas a la cacerola a los tomates.

Lavar los pimientos, pelarlos de particiones y semillas, cortar la pulpa en tiras finas. Transfiera las verduras a una cacerola. Lleve el lecho a ebullición y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

Pasar los dientes de ajo por una prensa, agregarlo a la sartén, remover y cocinar por otros 10 minutos. Agregue ácido acético al final.

Retire la bolsa de gasa de especias del espacio en blanco. Colocar el lecho caliente en frascos esterilizados y enrollarlos con tapas metálicas. Dar la vuelta a las costuras, envolverlas en una manta y dejar enfriar por completo. Luego, las latas de lecho se pueden transferir a un lugar fresco para almacenarlas.

¡Buen provecho!