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Lecho de tomate y pimiento sin vinagre

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Cocina ruso

Contenido calórico 32,9 kcal

Porciones 1,3 l.

Hora de cocinar 80 minutos

Proteínas * 0,8 gr.

Grasas * 2,4 gr.

Carbohidratos * 7,9 gr.

Contenido

El lecho de tomate y pimiento es una deliciosa ensalada de verduras sin la acidez inherente al vinagre. Esta preparación puede ser consumida por todos, sin excepción.

Ingredientes

Pimiento morrón 1,3 kg Tomates frescos 1 kilogramo Cebolla 250 g Granos de pimienta negra 3 piezas. Sal 20 gr. Agua 2 cucharadas Aceite de girasol 2-3 cucharadas

Proceso de cocción

Lave y seque bien las verduras. Pimiento, pelar las particiones y las semillas, cortar el tallo, cortar la pulpa en tiras finas.

Corta los tomates en rodajas pequeñas, corta el lugar donde se adjunta el tallo.

Pelar las cebollas y cortarlas en cubos. Precalienta una sartén, vierte un poco de aceite de girasol, sofríe la cebolla hasta que esté blanda.

Coloque todas las verduras preparadas en una sartén esmaltada, agregue sal, pimienta negra, vierta dos cucharadas de agua, mezcle. Ponga la sartén al fuego, cocine a fuego lento durante 10 minutos desde el momento de la ebullición.

El pimiento morrón debe permanecer crujiente después de guisado.

Lave los frascos de costura con soda, esterilícelos, hierva las tapas. Coloca el lecho en los frascos, cúbrelos con tapas. Coloque una toalla doblada en el fondo de una sartén volumétrica profunda, coloque los frascos encima, vierta agua en la sartén para que llegue a los "hombros" de las latas. Esterilice los frascos en agua hirviendo durante 35-40 minutos.

Después de la esterilización, enrolle los frascos, cúbralos con una manta tibia y déjelos enfriar “bajo un abrigo de piel”. Incluso sin vinagre, el lecho de tomate y pimiento se guarda perfectamente en un lugar fresco.

¡Buen provecho!