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Lecho de tomate y pimiento al ajillo

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Cocina ruso

Contenido calórico 110,7 kcal

Porciones 3 l.

Hora de cocinar 60 minutos

Proteínas * 1 gr.

Grasas * 3,4 gr.

Carbohidratos * 28 gr.

Contenido

Lecho es una preparación para el invierno, popular entre las amas de casa. Lo más delicioso es siempre la preparación que no requiere una gran cantidad de ingredientes. Esta receta prevé el uso de tres componentes principales en la preparación de lecho: tomates, pimiento y ajo. ¡Sencillo y siempre delicioso!

Ingredientes

Pimiento morrón 5 kilogramos Tomates frescos 4 kilogramos Ajo 6 dientes. Aceite vegetal 1 cucharada. Azúcar granulada 1 cucharada. Sal 2,5 cucharadas Esencia de vinagre 2 cucharadas

Proceso de cocción

Seque los tomates bien lavados, retire los tallos. Si hay algún daño externo, córtelo. A continuación, muele los tomates con una licuadora o picadora de carne.

Vierta los tomates picados en una cacerola profunda.

Lave los pimientos morrones, retire las vainas de semillas. Cortar los pimientos en tiras pequeñas. Envía las rodajas a la sartén con los tomates picados.

Ponemos la sartén con el contenido al fuego, llevamos a ebullición. Después de eso, agregue sal y azúcar granulada, vierta aceite vegetal. Mezclar todo y hervir a fuego moderado durante unos 30 minutos, revolviendo de vez en cuando. Durante este tiempo, la pimienta dejará de estar crujiente, pero conservará su elasticidad.

Limpiamos los dientes de ajo, los pasamos por una prensa y los añadimos al recipiente con las verduras que se están preparando. Revuelva, cocine por 5 minutos y apague el gas. Luego agregue la esencia de vinagre, revuelva todo a fondo.

Colocamos el lecho en frascos esterilizados, apretamos las tapas, damos la vuelta. Enfríe la pieza de trabajo envolviéndola en una toalla tibia. Luego lo trasladamos a almacenamiento en un lugar oscuro donde no esté caliente. ¡Una sabrosa preparación para el invierno está lista!

¡Disfrute de su comida!