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Lecho de tomate verde con pasta de tomate

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Cocina ruso

Contenido calórico 43,2 kcal

Porciones 5 l.

Hora de cocinar 100 minutos

Proteínas * 1,3 gr.

Grasas * 2,1 gr.

Carbohidratos * 6,1 gr.

Lecho de tomate verde con pasta de tomate

Contenido

¿Has probado alguna vez el lecho de tomate verde? Este aperitivo se distingue por su inusual sabor agridulce. Y las rodajas de tomates verdes, incluso después del tratamiento térmico, permanecen densas y crujientes, lo que le da originalidad a esta ensalada.

Ingredientes

Tomates verdes 3 kilogramos Zanahoria 1,5 kg Cebolla 1 kilogramo Pimiento morrón 1 kilogramo Salsa de tomate (picante) 1 l. Aceite de girasol 0,5 l. Sal gusto

Proceso de cocción

Lave bien todas las verduras con agua fría. Pelar y rallar las zanahorias.

Corta los tomates verdes en rodajas, no olvides cortarles los tallos.

Pelar las cebollas y cortarlas en mitades delgadas.

Pimiento, pelar las particiones y las semillas, cortar la pulpa en tiras finas.

Vierta un poco de aceite de girasol en una cacerola, caliéntelo a fuego medio. Coloque las verduras preparadas y la pasta de tomate picante en una cacerola. Mezcle bien todos los ingredientes, reduzca el fuego y cocine durante 1,5 horas, revolviendo ocasionalmente. Sal el lecho al gusto.

Prepara un recipiente para lecho. Lavar y esterilizar los frascos, hervir las tapas. Colocar el lecho caliente en los frascos y enrollarlos con una máquina de coser. Deje que las costuras se enfríen completamente a temperatura ambiente y luego transfiéralas a un lugar fresco.

¡Buen provecho!