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Lecho con berenjena y setas

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Cocina ruso

Contenido calórico 38 kcal

Porciones 6 l.

Hora de cocinar 150 minutos

Proteínas * 0,6 g

Grasas * 1,5 gr.

Carbohidratos * 6 gr.

Contenido

Se le proporciona una receta de un original y delicioso lecho con berenjena y champiñones. Se puede servir solo, como guarnición o ensalada, y se puede comer frío o caliente. Sorprenderás a tus invitados y seres queridos con esta preparación. Un punto importante en su preparación es moler todos los ingredientes en una picadora de carne, a excepción de las berenjenas y los champiñones. Puedes tomar cualquier hongo.

Ingredientes

Proceso de cocción

Lave bien todas las verduras (manzanas, zanahorias, ajo, pimientos y tomates) y córtelas en trozos medianos. Primero, gire el ajo y el pimiento en una picadora de carne con una rejilla fina y transfiéralos a un plato aparte. Luego, tuerce las manzanas, los tomates y las zanahorias.

Transfiera los tomates retorcidos con zanahorias y manzanas a un plato para guisar. Añádeles la cantidad de aceite vegetal, sal y azúcar indicada en la receta, mezcla bien y pon a fuego lento. Cocine a fuego lento este puré durante una hora sin poner la tapa. Asegúrate de revolverlo.

Durante este tiempo, lava las berenjenas y córtalas en trozos grandes.

Pelar los champiñones, lavarlos y cortarlos también en trozos grandes.

Después de una hora de guisar el puré de verduras, transfiera los trozos de berenjena, los champiñones picados y los pimientos morrones retorcidos con ajo. Revuelva bien el lecho y cocine a fuego lento durante otros 30 minutos. El tiempo total de extinción del lecho debe ser de al menos 1,5 horas. Al final de la cocción, vierte vinagre en el lecho. Prueba el plato y ajusta el sabor a tu gusto.