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Lecho con frijoles para el invierno

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Cocina ruso

Contenido calórico 66,9 kcal

Porciones 2 p.

Hora de cocinar 14 h.

Proteínas * 0,5 gr.

Grasas * 3,4 gr.

Carbohidratos * 9 gr.

Contenido

Los frijoles están en perfecta armonía con las verduras. Puede servir una preparación como un refrigerio independiente para un refrigerio, complementarlo con cualquier guarnición o usarlo como aderezo en sopas.

Ingredientes

Pimiento morrón 2 kilogramos Tomates frescos 1 kilogramo Frijoles 500 gr. Sal 50 gr. Azúcar granulada 100 gramos Ajo 1 PC. Ácido de limón 1 cucharadita Aceite vegetal 250 ml.

Proceso de cocción

Los frijoles deben lavarse con anticipación y remojarse en agua fría durante 6 horas o durante la noche. Hervir hasta que esté medio cocido (15-20 minutos) y colar con un colador.

Lava las verduras. Picar los tomates en puré de patatas. Pele el pimiento cortando el tallo y quitando las semillas, y córtelo en tiras. Pelar la cebolla, enjuagar y picar en cubos pequeños. Pela el ajo.

Precaliente una cacerola grande y agregue aceite, caliéntelo. Transfiera la cebolla a un recipiente y fría, revolviendo regularmente, durante 7 minutos hasta que esté transparente a fuego lento.

Poner el puré de tomate y la pimienta en una cacerola, revolver y después de hervir la masa, cocinar por 5 minutos, revolviendo de vez en cuando.

Coloque los frijoles en una cacerola, vierta sal y azúcar y revuelva. Después de que la pieza de trabajo hierva, reduzca el fuego al mínimo y cocine, revolviendo constantemente, durante 60 minutos.

10 minutos antes del final de la cocción, agregue ajo picado, limón a la infusión, revuelva bien y continúe cocinando durante el tiempo designado.

Transfiera el lecho caliente a los frascos hasta arriba y selle. Los bancos deben estar secos y esterilizados. Cubrir los frascos con una manta tibia y dejar enfriar lentamente en la habitación (al menos 6 horas).

¡Buen provecho!