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Lecho con cebolla para el invierno

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Cocina ruso

Contenido calórico 58,5 kcal

Porciones 4 l.

Hora de cocinar 40 minutos

Proteínas * 0,6 g

Grasas * 3,4 gr.

Carbohidratos * 10,1 gr.

Contenido

¿Te encanta lecho como a nosotros? Jugosos trozos de pimiento morrón dulce en salsa de tomate con cebolla, ¡qué podría ser mejor! Puede ajustar la cantidad de aceite vegetal usted mismo: si desea que el lecho sea más ligero, siéntase libre de agregar la mitad de la norma, esto no afectará el sabor y la vida útil del lecho. El vinagre, las hojas de laurel y las especias añaden un agradable sabor picante al lecho y completan su sorprendente sabor. ¡Estamos seguros de que no te quedarás indiferente!

Ingredientes

Cebolla 1 kilogramo Pimiento morrón 3 kilogramos Tomates frescos 2 kilogramos Sal 2 cucharadas Azúcar granulada 1,5 cucharadas Aceite vegetal 1,5 cucharadas Vinagre de mesa 9% 150 ml. Hoja de laurel 2-3 uds.

Proceso de cocción

Lavamos el pimiento, lo ponemos sobre un paño de cocina para que se seque un poco. Luego cortamos cada pimiento por la mitad, le quitamos el tallo y las semillas. Cortar el pimiento en mitades delgadas.

Pelar las cebollas, enjuagar y remojar en agua fría durante 10-15 minutos para que no irrite los ojos. Luego corte la cebolla en aros delgados, si la cebolla es grande, en mitades.

Lavamos los tomates con agua corriente, los ponemos sobre una toalla de algodón para que se sequen un poco. Luego corta los tomates por la mitad y quita el tallo. Triturar los tomates en puré de patatas con una batidora.

Poner los tomates picados en una cacerola, poner a fuego lento y llevar a ebullición, luego reducir el fuego, agregar hojas de laurel, aceite vegetal, azúcar y sal, extender el pimiento picado, mezclar bien y cocinar por 10 minutos.

Transcurrido el tiempo, agregue la cebolla picada al lecho, mezcle y cocine por otros 5 minutos. Luego agregamos vinagre al lecho, mezclamos y dejamos hervir el lecho durante 5-7 minutos, luego de lo cual lo retiramos del fuego. Colocamos el lecho caliente en frascos preesterilizados y lo ajustamos con tapas hervidas. Dejamos los frascos con lecho a temperatura ambiente hasta que se enfríen por completo, luego los colocamos en un lugar fresco y oscuro para su almacenamiento.