Lecho en tarros para el invierno
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Cocina
ruso
Contenido calórico
51,8 kcal
Porciones
5 l.
Hora de cocinar
60 minutos
Proteínas *
0,6 g
Grasas *
2,6 gr.
Carbohidratos *
8,8 g
Lecho es amado por la mayoría de las amas de casa y está incluido en la lista de preparativos obligatorios para el invierno. Y no es de extrañar: un aperitivo jugoso y sabroso a base de pimiento morrón es fácil de preparar, resulta increíblemente sabroso y en invierno ayuda mucho cuando necesitas verduras como guarnición. Existen muchas recetas de lecho, en este caso ofrecemos una opción con el agregado de zanahorias, tomates y cebollas. El sabor de la preparación solo se beneficia de la abundancia de verduras: se vuelve más rico y voluminoso. Un asistente en el proceso de cocción será una picadora de carne o una licuadora; es mucho más fácil moler los ingredientes antes de mezclar.
Ingredientes
Proceso de cocción
Para empezar, enjuagamos a fondo todas las verduras de la contaminación. Pela las zanahorias. Pela las cebollas. Corta los tallos y las semillas del pimiento morrón. En los tomates, si lo desea, cortamos el rastro del tallo. Pasamos los tomates por una picadora de carne. También pasamos las zanahorias preparadas por una picadora de carne después de los tomates.
Vierta aceite vegetal en la cantidad especificada en una cacerola grande. Caliente el aceite a un estado caliente y sumerja la cebolla picada y las zanahorias picadas en él. Freír las verduras revolviendo ocasionalmente durante quince a veinte minutos. Después de eso, agregue tiras de pimiento morrón, mezcle y continúe cocinando por otros diez minutos.
Los bancos para envasar lecho se prelavan con solución de soda y se esterilizan de la forma habitual. Lavar los párpados y hervir durante dos minutos en agua. Deje que los frascos y las tapas se sequen por completo. Colocamos lecho caliente en frascos secos preparados, inmediatamente enrollamos las tapas con una llave especial. Damos la vuelta a los bancos y los envolvemos en una manta calentita. Deje que los espacios en blanco se enfríen lentamente en esta posición, después de lo cual los colocamos en un lugar fresco y oscuro para su almacenamiento.
¡Buen provecho!