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Repollo relleno perezoso PP

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Cocina De Europa del Este

Contenido calórico 143,9 kcal

Porciones 4 puertos.

Hora de cocinar 60 minutos

Proteínas * 7,1 gr.

Grasas * 6,1 gr.

Carbohidratos * 17,6 gr.

Contenido

Para este plato es muy importante elegir carne picada de buena calidad. Mejor si se pica en casa. Puede utilizar el cuello de la ternera, que tiene un precio ventajoso, y el sabor de la carne picada no es en absoluto inferior al del lomo.

Ingredientes

Proceso de cocción

Corta la col blanca con un cuchillo. Se puede cortar en tiras finas, se puede cortar en trozos arbitrarios del tamaño más pequeño posible. También es conveniente utilizar un procesador de alimentos o un cortador de verduras.

Para que el repollo sea más suave y flexible, debes triturarlo con las manos o con un puré de papa. Después de eso, el repollo disminuirá ligeramente de volumen y se volverá más tierno.

Vierta tres litros de agua en una cacerola y póngalo al fuego, lleve a ebullición. Sumerja el repollo picado en agua hirviendo y apague la estufa.

Remojamos la col durante tres minutos en agua caliente y la metemos en un colador, dejamos que el líquido se escurra por completo. Después de este procedimiento, el repollo se volverá aún más suave y estará completamente listo para introducirlo en la carne picada.

En una cacerola, poner a hervir medio litro de agua y verter el arroz lavado. Cocine el arroz hasta que esté tierno durante 20 minutos. Deje que el cereal se enfríe por completo.

Pelar las cebollas y cortarlas en trozos pequeños. No es necesario picar demasiado la cebolla, ya que se freirá y horneará, por lo que no se expresará con fuerza en los rollos de repollo terminados.

Vierta una cucharada de aceite vegetal en una sartén y vierta la cebolla picada. A una temperatura media de la estufa, sofreír la cebolla durante varios minutos hasta que esté traslúcida. Revuelva de vez en cuando para evitar que se pegue.

Lavar las zanahorias, pelarlas y rallarlas con agujeros grandes. Agregue zanahorias ralladas a la cebolla y revuelva. Cierre la sartén con una tapa y cocine las zanahorias y las cebollas a baja temperatura durante diez a quince minutos, hasta que las zanahorias estén blandas. Deja enfriar las verduras.

En un tazón ancho, mezcle la carne molida, el arroz hervido enfriado, el repollo preparado, las cebollas con zanahorias y un huevo. Agrega sal y pimienta negra. Mezclar bien todos los ingredientes con una cuchara o con las manos.

Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal en una capa fina. Es conveniente utilizar un cepillo de silicona para ello.

Con las manos sumergidas en agua, formamos rollos de repollo alargados y los colocamos en una bandeja para hornear engrasada en filas, cerca uno del otro. Precaliente el horno a 200 grados y coloque una bandeja para hornear con rollos de repollo. Vierta un vaso de agua en una bandeja para hornear. Cerramos el horno y horneamos los rollitos de repollo perezosos durante 40-45 minutos.

Sacamos del horno los rollitos de repollo rojizo y los colocamos en platos en porciones mientras están calientes. Puedes decorar con ramitas de vegetación como desees.Sirva con ensalada de verduras y pan integral.

¡Buen provecho!