Rollitos de col rellenos perezosos con carne picada y arroz
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Cocina
De Europa del Este
Contenido calórico
195,4 kcal
Porciones
5 puertos.
Hora de cocinar
75 minutos
Proteínas *
7,8 g
Grasas *
8,3 gr.
Carbohidratos *
24,6 gr.
Es mejor cocinar la carne picada para el repollo relleno por su cuenta, pero es por eso que estos rollos de repollo rellenos son perezosos, porque aquí puede usar buena carne picada comprada en la tienda. Es deseable que sea una mezcla de cerdo y pollo con la adición de una pequeña cantidad de manteca de cerdo. Los rollos de repollo se cocinan de principio a fin en una sartén, primero se fríen y luego se guisan con un aderezo de pasta de tomate y mayonesa.
Ingredientes
Proceso de cocción
Lave la col blanca, retire las hojas superiores si están dañadas. Picar finamente el repollo a mano o con una licuadora (lo principal es no exagerar). Escaldar el repollo en agua hirviendo hasta que esté suave durante unos 2-3 minutos, luego enfriar. Exprima el exceso de líquido de la masa de repollo, transfiéralo a un recipiente. Cocine el arroz hasta que esté cocido en agua con sal, escurra, enfríe. Transfiera al repollo.
De esta carne picada, moldee las albóndigas ovaladas con las manos mojadas. Vierta la harina en un tazón, enrolle espacios en blanco para rollos de repollo perezosos. Vierta aceite vegetal en la sartén nuevamente, caliente. Pon las albóndigas en la mantequilla. Mezcle por separado mayonesa, pasta de tomate y agua para aderezar, puede agregar un poco de sal.
¡Buen provecho!