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Rollitos de repollo perezosos con chucrut

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Cocina De Europa del Este

Contenido calórico 136,2 kcal

Porciones 4 puertos.

Hora de cocinar 60 minutos

Proteínas * 4,7 gr.

Grasas * 5 gr.

Carbohidratos * 21,2 g

Rollitos de repollo perezosos con chucrut

Contenido

Los rollos de repollo son uno de los platos más populares de la cocina nacional rusa. Los rollos de repollo rellenos tradicionales tardan mucho en cocinarse y requieren una atención especial. Pero los rollitos de repollo perezosos no son peores. Son deliciosos y jugosos.

Ingredientes

Proceso de cocción

Escurre el jugo del chucrut. Si se corta en trozos bastante grandes, debe cortarlo en trozos pequeños. Luego lo enviamos a una cacerola, lo llenamos con caldo (200 ml.) Y lo cocinamos a fuego moderado, revolviendo de vez en cuando.

Pelar la cebolla y cortarla en trozos pequeños. Enviamos la cebolla al chucrut y mezclamos.

Ahora hervimos el arroz. Lavamos los cereales y los enviamos a agua hirviendo. Cocinaremos de la siguiente manera. Después de que el arroz hierva nuevamente, retírelo del fuego y déjelo reposar en agua caliente durante 20 minutos. Luego escurriremos el agua.

Para preparar la salsa, es necesario freír la harina en una sartén para que se dore un poco. Luego lo combinamos con crema agria. Mezclamos.

Agregue caldo (200 ml) a la mezcla, viértalo en un chorro pequeño, revolviendo constantemente.

Verter en una cacerola o cacerola y poner al fuego, revolviendo, llevar a ebullición. Luego reducimos el fuego y cocinamos un par de minutos. Revuelva bien la salsa con un batidor.

Ahora en un recipiente hondo, mezcle todos los productos: arroz, carne picada, repollo. Agrega tus condimentos favoritos y un poco de sal a los ingredientes.

Formamos pasteles oblongos y ovalados. Los esparcimos en una forma untada con aceite vegetal y vertemos encima la salsa de crema agria preparada. La salsa le dará al plato una agradable corteza crujiente.

Precalentamos el horno a una temperatura de 200 grados y metemos el molde en él. Horneamos rollos de col durante unos 30 minutos. Asegúrese de controlar su preparación, ya que el tiempo de horneado también depende del tamaño de los rollos de repollo.

Consejo: puedes llevar cualquier caldo para hacer rollitos de col: pollo, ternera o verdura. También puede usar agua tibia para la salsa, pero luego es mejor agregarle un poco de cebolla o hierbas.

¡Buen provecho!

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