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Rollitos de repollo perezosos con arroz y repollo

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Cocina De Europa del Este
Contenido calórico 126,8 kcal
Porciones 4 puertos.
Hora de cocinar 80 minutos
Proteínas * 4,2 gr.
Grasas * 3,2 gr.
Carbohidratos * 23,4 gr.
* por 100 gr. producto
Rollitos de repollo perezosos con arroz y repollo
Contenido

Los rollitos de repollo rellenos perezosos para el almuerzo son una gran solución, porque es fácil de cocinar y no tomará mucho tiempo. Lo más destacado del plato es una salsa de verduras rica y espesa, que hace que los rollos de repollo sean más jugosos y resalta favorablemente el sabor de la carne.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 15
Preparamos productos para rollos de repollo perezosos. Si es necesario, descongele la carne picada con anticipación. Lavamos los tomates, los secamos y los trituramos con una batidora hasta que estén triturados. Lavamos las zanahorias, las pelamos por arriba. Pela el ajo y la cebolla.
paso 2 de 15
Lavamos la col blanca, la secamos y la picamos con un cuchillo lo más fino posible.
paso 3 de 15
Coloque la col picada en un recipiente adecuado y vierta agua hirviendo sobre ella. Dejar actuar durante 10-15 minutos y escurrir el agua. Después de este procedimiento, el repollo se volverá notablemente más suave y tierno.
paso 4 de 15
Lavamos el arroz hasta que quede agua limpia y lo ponemos a cocer al fuego. Cocine por 10 minutos hasta que esté medio cocido. Si en ese momento no se ha evaporado toda el agua, escurra el exceso.
paso 5 de 15
Corta las cebollas en cubos pequeños. Calentar un poco de aceite vegetal en una sartén y poner allí la cebolla picada. Pasar a temperatura media hasta que esté transparente.
paso 6 de 15
Frote las zanahorias en un rallador grueso y agregue a la cebolla, revuelva y continúe dorando durante siete a diez minutos, hasta que las zanahorias estén suaves y ligeramente doradas. En esta etapa, retire un tercio de la fritura con una cuchara en un recipiente aparte. Agrega harina y pasta de tomate al resto de la fritura en una sartén, mezcla bien sin sacar del fuego.
paso 7 de 15
Vierta el puré de tomate en la sartén, agregue sal, una pizca de azúcar y pimienta negra, mezcle. Agregue 2-3 tazas de agua y continúe hirviendo a fuego lento durante aproximadamente dos o tres minutos.
paso 8 de 15
Apague la estufa y ponga el ajo pasado a través de una prensa en la salsa, mezcle.
paso 9 de 15
En un bol, mezclar la carne picada, el arroz, el repollo exprimido preparado, el huevo, la sal y la pimienta.
paso 10 de 15
La consistencia de la masa resulta espesa, es conveniente formar repollo relleno a partir de esto.
paso 11 de 15
Engrasar la forma en que se hornearán los rollitos de col con una pequeña cantidad de aceite vegetal y esparcir la fritura previamente aplazada por todo el perímetro.
paso 12 de 15
Encima de la fritura, coloque los rollos de repollo formados uno cerca del otro. Precalentamos el horno a una temperatura de 200 grados y ponemos el molde con los rollitos de col en el nivel medio. Horneamos durante 20 minutos.
paso 13 de 15
Una vez transcurrido el tiempo especificado, vierta la salsa preparada en el molde, tratando de cubrir uniformemente todos los rollos de repollo.
paso 14 de 15
Reduzca la temperatura del horno a 170 grados, cubra el molde con papel de aluminio y continúe horneando por otros 40 minutos.
paso 15 de 15
Sacamos los rollos de repollo terminados del horno, retiramos el papel de aluminio y los colocamos en platos en porciones, sin olvidar poner la salsa de verduras en cada rollo de repollo. Puedes decorar con hierbas picadas.

¡Buen provecho!

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