Tortilla con queso y patatas al horno
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Cocina
Mundo
Contenido calórico
161 kcal
Porciones
4 puertos.
Hora de cocinar
25 minutos
Proteínas *
11,1 gr.
Grasas *
10,7 g
Carbohidratos *
16,2 g
Pan plano rojizo abundante a base de pasteles osetios. La masa no contiene levadura, a base de kéfir. El relleno es puré de patatas con dos tipos de queso. La tortilla se hornea en el horno hasta que se dore. Esta pastelería se puede servir como botana, como complemento a las sopas, es conveniente llevarla contigo. En lugar de puré de papas, en general, puede usar cualquier otro relleno. Pero es con las papas que las tortillas resultan más satisfactorias y exitosas.
Ingredientes
Proceso de cocción
Mientras las patatas están hirviendo, prepara la masa. Tamiza la cantidad especificada de harina en un tazón ancho. Romper el huevo en un recipiente aparte, agregar sal y soda, mezclar bien hasta obtener una masa homogénea. Vierta la masa de huevo en la harina, luego agregue aceite vegetal y agregue kéfir al final.
Primero, amase la masa con una cuchara y luego cambie a amasado manual. Amasar la masa hasta obtener una masa suave, lisa que mantenga bien su forma, no se extienda y no se pegue a las manos. Dividir la masa en tres partes, enrollar cada parte en un bollo, cubrir con una toalla y dejar reposar un rato. Pasemos a preparar el relleno.
Escurre el agua de las patatas hervidas. Con la ayuda de un triturador, hacemos un puré homogéneo. No recomendamos usar una licuadora ya que el puré quedará pegajoso. En puré de papas, frote el suluguni y el queso holandés en un rallador fino, agregue sal y pimienta negra al gusto. Mezclar bien. A partir de la masa de papa resultante, formamos tres bolas del mismo tamaño. El relleno está listo.
Precalienta el horno a una temperatura de 190 grados. Engrase la bandeja para hornear con aceite vegetal o cúbrala con pergamino engrasado. Coloque los pasteles rellenos en una bandeja para hornear con el agujero hacia arriba. Agita bien el huevo con un tenedor y cubre la superficie de las tortas con la masa resultante con un cepillo de silicona. Colocamos la bandeja para hornear en el nivel medio de un horno ya caliente y las horneamos durante diez a quince minutos.Horneamos el resto de las tartas una a una.
¡Buen provecho!