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Tartas de queso sin levadura al horno

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Cocina Mundo
Contenido calórico 188,2 kcal
Porciones 4 puertos.
Hora de cocinar 15 minutos.
Proteínas * 16,8 g
Grasas * 12,4 gr.
Carbohidratos * 20,9 g
* por 100 gr. producto
Tartas de queso sin levadura al horno
Contenido

Una sabrosa receta de pan plano para los amantes del queso. Los productos son ligeros y crujientes en los bordes. Al amasar la masa, prestamos especial atención a batir las claras de los huevos, esto proporcionará una textura aireada y un esplendor a los pasteles. Al hornear, es importante que los productos lleguen a tiempo: su superficie debe volverse dorada clara, en ningún caso oscura. Estos pasteles son perfectos para borscht, caldos y cualquier otro plato líquido.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 12
Para preparar la masa, frote el queso duro con un rallador grueso en un tazón ancho. Agregue sal al gusto y una mezcla de pimientos molidos para darle sabor. También puede poner cualquier hierba aromática: tomillo, romero, eneldo, según sus preferencias personales.
paso 2 de 12
Tamizar la harina de trigo encima de las virutas de queso con especias.
paso 3 de 12
Mezclamos los ingredientes secos con las manos para que todo quede bien repartido entre nosotros.
paso 4 de 12
Rompemos los huevos uno a uno y separamos las claras de las yemas.
paso 5 de 12
Colocar las yemas en un bol y agitar bien con un tenedor hasta obtener una masa homogénea.
paso 6 de 12
Colocamos las claras en un recipiente de batido volumétrico. Empezamos a trabajar como batidora a baja velocidad y poco a poco aumentamos la velocidad. Logramos una espuma densa y estable, que dejamos picos detrás del batidor.
paso 7 de 12
Vierta la masa de yema en la espuma de proteína resultante, mezcle suavemente.
paso 8 de 12
Luego vierte las virutas de queso con harina en la mezcla de yema y proteína en porciones. Mezcle todo junto con un movimiento circular.
paso 9 de 12
Resulta una masa aireada bastante fina con un marco de queso.
paso 10 de 12
Precalienta el horno a una temperatura de 220 grados. Engrase la bandeja para hornear con aceite vegetal o cúbrala con pergamino engrasado. Con una cucharada, esparza porciones de masa con queso en una bandeja para hornear, formando pequeños pasteles. Los ponemos a una distancia entre sí, ya que al hornear, los productos se esparcen y aumentan de tamaño.
paso 11 de 12
Colocamos una bandeja para hornear con tortillas en el nivel medio de un horno ya caliente y las horneamos de doce a quince minutos. La superficie se dorará maravillosamente y los pasteles comenzarán a emitir un apetitoso aroma rico en queso.
paso 12 de 12
Sacamos los pasteles terminados del horno, los transferimos de la bandeja para hornear a un plato para servir. También puede engrasar la superficie con mantequilla para darle jugosidad. Sirva caliente o fría.

¡Buen provecho!

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