Tortillas con queso y jamón en leche

Para preparar la masa, rompe el huevo en un bol. Agregue sal y agite bien con un tenedor o batidor.

Vierta la leche en la masa de huevo, mezcle.

A continuación, tamice la harina junto con el polvo de hornear y viértala en la mezcla de huevo y leche. Mezclar todo junto con una batidora hasta obtener una masa completamente homogénea. Es importante romper todos los bultos. Frote el queso duro en un rallador grueso. Vierta las virutas resultantes en la masa, mezcle. El jamón también se puede rallar con un rallador grueso o cortar en trozos pequeños con un cuchillo. Agregue jamón picado a la masa después del queso, mezcle. Lavamos las hojas de eneldo, las secamos y picamos finamente con un cuchillo. Agregue el eneldo a la masa, mezcle. La masa de tortilla está lista.

Vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal inodoro en la sartén y caliéntelo en la estufa hasta que esté caliente. La temperatura del plato es media-baja. Poner la masa con los rellenos en una sartén con una cuchara o cucharón, distribuirla de forma rápida y precisa por el fondo y formar así una torta del tamaño deseado. Freír durante un par de minutos hasta que se doren.

Con una espátula ancha y plana, voltee con cuidado el bizcocho para que no se rompa. Seguimos friendo durante un par de minutos, hasta que el segundo lado también se dore. Retire el pastel terminado del molde y transfiéralo a un plato para servir. Si es necesario, agregue más aceite vegetal a la sartén y extienda la siguiente porción de la masa. Así, freímos el resto de las tartas.

Coloque las tortillas terminadas en una pila en un plato y sírvalas calientes con crema agria, yogur sin azúcar o mantequilla.