hogar
➠ postres
➠ postres
➠ Pastel de limón con crema agria

Pastel de limón con crema agria

1720

Cocina ruso

Contenido calórico 194,3 kcal

Porciones 8 puertos.

Hora de cocinar 60 minutos

Proteínas * 5,4 gr.

Grasas * 11,9 gr.

Carbohidratos * 26,8 g

Contenido

Hoy haremos un pastel increíblemente delicioso, ligero y desmenuzable con un gran sabor a limón. Tiene un sabor excelente y el color amarillo soleado que le da la piel de limón.

Ingredientes

Huevo 2 uds. Crema agria 20% 100 gramos Mayonesa 150 g Harina de trigo 150 g Azúcar granulada 150 g Levadura en polvo 2 cucharaditas Limón 1 PC.

Proceso de cocción

Sacamos los huevos de la nevera con antelación para que estén a temperatura ambiente. Cuanto más amarilla sea la yema de los huevos, más brillante será el color del pastel. No se deje intimidar por la presencia de mayonesa en la receta; en nuestro caso, reemplaza el aceite, gracias a su adición, la torta resultará desmenuzable.

Lave el limón y frote la ralladura con un rallador fino, retirando con cuidado solo la parte amarilla.

A continuación, corta el limón por la mitad, quita las semillas y exprime el jugo.

Batir los huevos, el azúcar, la mayonesa y la crema agria con una batidora a alta velocidad.

Tamizar la harina en un recipiente hondo, agregar el polvo de hornear. Luego, con cuidado en varias etapas, introducir la mezcla de huevo y amasar bien para que no queden grumos.

Cuando la masa adquiera una consistencia homogénea, agregue la ralladura de limón y el jugo de limón, mezcle bien nuevamente.

Repartimos la masa en un molde de silicona, no hace falta engrasarla. Nivele suavemente la masa a lo ancho de todo el molde.

Enviamos el bizcocho a hornear en el horno a 180 grados durante 35-40 minutos. Cuando esté listo, saca el bizcocho del horno y déjalo enfriar sin sacarlo del molde. Saque suavemente el pastel enfriado del molde y colóquelo en un plato y espolvoree con azúcar glas o vierta el glaseado. ¡Buen provecho!