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Rebozuelos en crema

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Cocina De Europa del Este
Contenido calórico 202,7 kcal
Porciones 4 puertos.
Hora de cocinar 70 minutos
Proteínas * 8,6 gr.
Grasas * 23,1 gr.
Carbohidratos * 13,8 g
* por 100 gr. producto
Rebozuelos en crema
Contenido

Cualquier champiñón va bien con salsa a base de crema. Quiero compartirles una receta de jugosos rebozuelos en crema que se deshacen en la boca. El plato resulta muy sabroso y combina bien con cualquier guarnición.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 10
En primer lugar, clasifique y limpie cuidadosamente los rebozuelos de los escombros. Coloque una cucharada de sal gruesa en un tazón pequeño. Vierta aproximadamente 1,5-2 litros de agua tibia y revuelva bien.
paso 2 de 10
Ponga los rebozuelos preparados en una solución salina y deje los champiñones durante unos 20-25 minutos, revolviendo ocasionalmente y quitando las hojas y agujas emergentes. Transfiera los rebozuelos a un tazón con una espumadera y luego enjuáguelos con agua corriente fría. Colóquelos en un colador o colador y déjelo por un tiempo para permitir que el exceso de líquido se filtre.
paso 3 de 10
Pelar las cebollas y enjuagarlas bien con agua corriente fría. Cortar las cebollas peladas en mitades delgadas.
paso 4 de 10
Coloque una sartén profunda a fuego medio y caliente bien, vierta la cantidad requerida de aceite vegetal. Envíe las cebollas picadas a una sartén precalentada y fríalas hasta que estén transparentes, revolviendo de vez en cuando.
paso 5 de 10
Luego ponga los rebozuelos preparados en una sartén y fría hasta que estén dorados, revolviendo ocasionalmente.
paso 6 de 10
Cocine tapado a fuego lento hasta que se evapore todo el jugo de los champiñones. Esto puede tardar entre 15 y 20 minutos.
paso 7 de 10
Luego agregue la cantidad requerida de queso crema y mezcle bien.
paso 8 de 10
Vierta la cantidad de crema espesa indicada en la receta y mezcle bien. Se sazona con sal y pimienta negro al gusto. Revuelva bien nuevamente, deje que hierva, luego retire inmediatamente del fuego. La salsa cremosa se espesará bien.
paso 9 de 10
Coloque los rebozuelos terminados en crema en una salsera y sirva.
paso 10 de 10
Los rebozuelos en crema combinan bien con patatas nuevas o pasta.

¡Disfrutar!

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