La mejor masa de pizza sin levadura
0
1036
Cocina
Mundo
Contenido calórico
255,2 kcal
Porciones
4 puertos.
Hora de cocinar
15 minutos.
Proteínas *
10,6 gr.
Grasas *
11 gr.
Carbohidratos *
53,4 gr.
Si no quieres perder el tiempo con la masa de levadura, pero quieres hacer una pizza casera con una masa suave, te gustará esta receta. La masa se amasa muy rápido, resulta maleable y vivimos, algo parecido a la levadura. Se nota que es especialmente poroso y aireado si usa kéfir agrio, cuya vida útil ha llegado a su fin. La masa debe tener una consistencia suave, no apretada; esto hace que la pizza terminada sea de grosor medio, liviana y jugosa.
Ingredientes
Proceso de cocción
Empezamos a amasar la masa. Trabajamos con una cuchara en círculo, combinando ingredientes líquidos y secos. Luego pasamos al amasado manual. Dependiendo de las características de una harina en particular, es posible que necesite un poco más o menos. Al mezclar, nos centramos en la consistencia, en ningún caso debe quedar apretado. Si es necesario, agregue un poco de harina. Enrolle la masa terminada en una bola y déjela reposar de veinte a veinticinco minutos en el refrigerador.
¡Buen provecho!