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Muffins terciopelo rojo

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Cocina europeo
Contenido calórico 362 kcal
Porciones 10 puertos.
Hora de cocinar 60 minutos
Proteínas * 13,7 g
Grasas * 16,3 gr.
Carbohidratos * 62,3 g
* por 100 gr. producto
Muffins terciopelo rojo
Contenido

Los muffins de terciopelo rojo son deliciosos y de textura verdaderamente aterciopelada. La masa se amasa a base de kéfir y mantequilla, dando como resultado una masa porosa, tierna y quebradiza. Una crema ligera a base de queso crema y nata complementa a la perfección el postre y forma un magnífico dúo con muffins, formado por dos colores contrastantes que armonizan de manera asombrosa entre sí.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 11
Romper los huevos en el bol de la batidora, agregar el azúcar y una pizca de sal. Batir a alta velocidad de la batidora hasta que la masa aumente de volumen 2-3 veces.
paso 2 de 11
Luego, sin dejar de batir, agregue vainillina y tinte en gel a la masa de huevo.
paso 3 de 11
Vierta el kéfir en un vaso o recipiente pequeño y agregue refresco. Revuelva para que pase la reacción.
paso 4 de 11
Tamizar la harina en un recipiente limpio y seco y agregar el polvo de hornear y el cacao. Combine los ingredientes secos con un batidor.
paso 5 de 11
Ponga la mantequilla en un tazón pequeño, póngala en el microondas y derrita hasta que esté líquida. Luego saca el bol de mantequilla y déjalo enfriar a temperatura ambiente.
paso 6 de 11
Luego agregue mantequilla tibia al kéfir y mezcle bien.
paso 7 de 11
Agregue los ingredientes líquidos y secos alternativamente al tazón de la batidora, revolviendo bien cada vez. Como resultado, deberíamos obtener una masa homogénea sin grumos.
paso 8 de 11
Coloque los formularios de papel en una fuente para hornear muffins y llénelos con 2/3 de masa. Ponemos los muffins a hornear en un horno precalentado a 180 grados durante 15-20 minutos. Verificamos la preparación de los muffins con un palillo, debe salir seco.
paso 9 de 11
Saca los muffins terminados del horno y déjalos enfriar un poco durante 5-10 minutos, luego sácalos del molde y colócalos en la rejilla. Déjalo enfriar por completo.
paso 10 de 11
Durante este tiempo, prepararemos la crema. Vierta azúcar glas en el bol de la batidora y esparza el queso crema frío. Batir con una batidora a velocidad media durante 1 minuto. Luego agregue el helado y bata a la velocidad aumentada de la batidora para formar una consistencia de crema exuberante homogénea. Lo principal es no interrumpir la crema, para que los productos no se exfolien. Si esto sucede, poner un bol de nata en agua fría y batir hasta que se forme una masa homogénea.
paso 11 de 11
Ponga la crema terminada en una manga pastelera con boquilla y colóquela sobre los muffins enfriados. Un muffin se puede desmenuzar y espolvorear con muffins de crema encima. ¡Disfruta tu té!

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