Magdalenas clásicas de kéfir
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Cocina
americano
Contenido calórico
287,7 kcal
Porciones
6 puertos.
Hora de cocinar
25 minutos
Proteínas *
7,1 gr.
Grasas *
7,8 g
Carbohidratos *
61,7 g
El kéfir es perfecto para hornear muffins. Especialmente si no es la primera frescura, pero ya se acerca al final de su vida útil. La masa del kéfir agrio resulta tierna y desmenuzable, por supuesto, si también observa la composición y las proporciones de los ingredientes restantes. Una lista detallada de ingredientes para esta receta y las fotos paso a paso publicadas a continuación no permitirán que ni los cocineros novatos cometan un error.
Ingredientes
Proceso de cocción
Preparación del componente líquido de la masa para muffins. Para hacer esto, rompa los huevos en un bol y mézclelos con azúcar granulada. Batir la mezcla con una batidora hasta obtener una espuma ligera y espesa. Tardará aproximadamente de tres a cuatro minutos en batir. Luego derrita la mantequilla a un estado líquido y viértala en un chorro fino en la espuma de huevo y azúcar, sin dejar de batir. Después de eso, agregamos kéfir a la masa líquida, también vertiendo un chorro fino y al mismo tiempo trabajando con un mezclador.
Los moldes para hornear se pueden utilizar tanto de silicona como de metal. Los moldes de silicona no requieren lubricación, a diferencia de los moldes de metal. Alternativamente, puede usar cápsulas de muffins de papel colocándolas en cualquier tipo de forma. En tales cestas de papel, las magdalenas se ven muy atractivas y también toleran bien el almacenamiento y el transporte. Coloca la masa preparada en los moldes. No llene los moldes más de dos tercios del camino, ya que la masa aumenta durante el horneado.
Precaliente el horno a una temperatura de 180 grados y configure los futuros muffins a un nivel promedio. Horneamos los productos durante veinticinco minutos. Puede llevar un poco más o menos tiempo; mucho depende del horno específico y del tamaño de los moldes. Los muffins terminados deben levantarse bien y dorarse notablemente. Las sacamos del horno, las sacamos de los moldes (no sacamos las cápsulas de papel) y las enfriamos por completo. Espolvorea ligeramente la superficie con azúcar en polvo antes de servir.
¡Buen provecho!