Muffins de kéfir con queso
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Cocina
americano
Contenido calórico
291,5 kcal
Porciones
6 puertos.
Hora de cocinar
20 minutos.
Proteínas *
21,7 g
Grasas *
26,8 g
Carbohidratos *
44,4 g
Los muffins de queso para bocadillos son excelentes para el desayuno y te ayudarán cuando necesites un bocadillo durante el día. Cremoso, delicado, poroso, con una corteza crujiente: cada pieza tiene el equilibrio perfecto entre sabor y textura. Curiosamente, al usar diferentes tipos de queso, puede obtener diferentes tonos de sabor y el grado de "pegajosidad" de la miga. Puedes “jugar” cada vez que amases la masa para estos muffins con queso nuevo.
Ingredientes
Proceso de cocción
Rallar el queso con grandes agujeros. Coloque el queso rallado en un tazón, agregue huevos, aceite vegetal y crema agria. Agite la masa con un tenedor hasta que se mezclen los componentes. No necesita ser celoso y lograr una homogeneidad relativa, es suficiente obtener una mezcla estructural semilíquida.
Tamizar la harina junto con el polvo de hornear encima de la masa de queso y huevo. A continuación, agregue el azúcar granulada y la sal. Amasar la masa con un tenedor. En esta etapa, debe revolver vigorosamente la masa resultante para romper todos los grumos de harina y distribuir uniformemente el polvo de hornear. La masa terminada no debe ser espesa, se vierte y se asemeja a la crema agria en consistencia.
Preparando platos para hornear. Si son de silicona, entonces no es necesario lubricarlos con nada. Los moldes hechos de otro material deben engrasarse con una pequeña cantidad de aceite vegetal para que los muffins no se peguen al fondo y las paredes. Colocamos la masa sobre los moldes preparados, llenándolos de modo que quede alrededor de un centímetro de espacio libre en la parte superior. Durante el horneado, la masa aumentará ligeramente de volumen y formará una "tapa" en la superficie.
Precalienta el horno a una temperatura de 200 grados. Ponemos las formas con la masa en el nivel medio de un horno ya caliente. Hornear muffins de queso lleva de veinte a veinticinco minutos. Es importante no secarlos. Una vez que las magdalenas hayan subido y estén bien doradas, se pueden sacar del horno. Puede servir muffins de queso en cualquier forma: caliente, tibia o fría. El sabor y la textura de la miga difieren en diferentes condiciones de temperatura: ¡probamos y disfrutamos!
¡Buen provecho!