Muffins con requesón y pasas
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Cocina
americano
Contenido calórico
305,9 kcal
Porciones
8 puertos.
Hora de cocinar
35 minutos
Proteínas *
7,9 gr.
Grasas *
5,8 gr.
Carbohidratos *
67,6 gr.
Los amantes de la repostería apreciarán estos muffins. Son tiernos, quebradizos, porosos, con una corteza rojiza y jugosas pasas en el medio. El requesón en la masa le da una acidez de leche agria reconocible, por lo que los pasteles de cuajada han ganado muchos fanáticos. Para que los muffins estén realmente aireados, debe amasar la masa con alta calidad. Para ello, es conveniente utilizar una potente batidora, licuadora o robot de cocina con accesorios.
Ingredientes
Proceso de cocción
El aceite debe retirarse del refrigerador con anticipación para que tenga tiempo de ablandarse bien cuando se prepare la masa. Las pasas también deben procesarse antes de su uso: las enjuagamos bien, las separamos de las impurezas accidentales y las llenamos con agua tibia durante diez minutos. Después de eso, escurra el agua y seque los frutos secos en una toalla de papel.
Precalienta el horno a una temperatura de 180 grados con anticipación. Ponemos las latas con la masa sobre la rejilla y las colocamos en el nivel medio del horno caliente. El tiempo de horneado es de aproximadamente treinta y cinco minutos. Para asegurarnos de que esté listo, perforamos uno de los muffins con un palillo. Si salió seco, sin residuos de masa cruda, entonces se pueden sacar los productos.
Saca los muffins de los moldes y déjalos enfriar por completo. Para decorar, espolvorear la superficie con azúcar en polvo tamizada. Es de destacar que los muffins se vuelven más deliciosos el segundo día después de horneados (siempre que se guarden en un recipiente hermético). La miga tiene tiempo de estabilizarse por completo, volviéndose menos húmeda y más quebradiza, elástica. ¡Una gran razón para preparar estos muffins por la noche para el desayuno!
¡Buen provecho!