Frambuesas ralladas en una licuadora con azúcar sin cocinar para el invierno
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Cocina
Mundo
Contenido calórico
222,5 kcal
Porciones
3 l. Puerto.
Hora de cocinar
25 minutos
Proteínas *
0,8 gr.
Grasas *
0,5 gr.
Carbohidratos *
54,2 g
La mermelada de frambuesa cruda es deliciosa. Las bayas en esta forma conservan su sabor y aroma naturales. No nos arrepentimos del azúcar para mantener bien la pieza de trabajo. Actúa no solo como edulcorante, sino también como conservante confiable.
Ingredientes
Proceso de cocción
Clasificamos cuidadosamente las frambuesas: debemos eliminar la basura al azar, eliminar las muestras defectuosas con suciedad podrida y fuerte. Si las bayas están limpias, las dejamos como están y no las lavamos. Si la contaminación se nota visualmente, coloque las frambuesas en porciones en un colador y enjuague rápidamente con agua fría. Inmediatamente después de enjuagar, espolvorear sobre una toalla y dejar secar.
Moler las frambuesas con azúcar con una batidora de inmersión. De vez en cuando le damos "descanso" al dispositivo, ya que puede sobrecalentarse durante el pulido. Logramos una consistencia uniforme de puré de frambuesa y disolvemos los granos de azúcar. Si, después de moler, el azúcar no se ha disuelto por completo, dejar reposar la masa un rato para que se dispersen todos los cristales de azúcar.
El siguiente paso es opcional. Esto es frotar la masa de frambuesa terminada a través de un colador. Si limpia la masa, a la salida obtenemos un puré absolutamente suave sin huesos pequeños, a alguien le gusta esta opción. Si no limpia la pieza de trabajo y la deja como está, la "mermelada" tendrá una textura natural, con semillas.
¡Buen provecho!