Caviar de salmón rosado salado en casa

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Cocina Mundo
Contenido calórico 159,2 kcal
Porciones 4 puertos.
Hora de cocinar 6 h
Proteínas * 30,6 gr.
Grasas * 15,8 g
Carbohidratos * 1 gr.
Caviar de salmón rosado salado en casa

Delicioso y apetitoso caviar ligeramente salado es muy fácil y rápido de hacer en casa. Para hacer esto, necesita conocer algunos trucos de salazón, ¡y la delicadeza resultará simplemente increíble!

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 5
En 0,5 litros. Agua hervida a unos 60 grados, disuelva la polilla de mar.
paso 2 de 5
Transferimos el caviar de salmón rosado a la solución y enjuagamos. Para ello conviene utilizar un batidor. Hacemos movimientos circulares, de los cuales la película se separa del caviar y permanece en el borde.
paso 3 de 5
Retiramos el film y dejamos reposar el caviar en agua con sal durante 5 minutos.
paso 4 de 5
Escurrir el agua a través de un colador y enjuagar con abundante agua hervida (aproximadamente 1 litro).
paso 5 de 5
Ponemos el caviar en un frasco, agregamos aceite vegetal y revolvemos.

El caviar se puede servir o guardar en el frigorífico. La vida útil no debe exceder los 3 días. ¡Buen provecho!

 

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