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Receta de la abuela de pepinos salados

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Cocina ruso

Contenido calórico 13 kcal

Porciones 1,5 l.

Hora de cocinar 27 h.

Proteínas * 0,5 gr.

Grasas * 0,1 g

Carbohidratos * 2,4 gr.

Contenido

¿Qué podría ser más sabroso que los pepinos salados según la receta de la abuela? Los pepinos deben ser caseros y de tamaño pequeño. Salen fragantes, crujientes y deliciosos. Todos los invitados quedan encantados con un refrigerio tan sencillo y delicioso. Ni un solo festín en la temporada del pepino en nuestra familia está completo sin nuestros pepinos favoritos.

Ingredientes

Pepinos 700 gr. Ajo 3 dientes. Rábano picante (raíces y hojas) gusto Chile 1 PC. eneldo gusto Sal gruesa 2 cucharadas Agua 1 l.

Proceso de cocción

Lave bien los pepinos. Colocar en un recipiente grande y remojar en agua durante 2 horas.

Lavar el pimiento rojo, secarlo y cortarlo en trozos pequeños. Pelar el ajo y cortarlo a lo largo en varios trozos. Lavar la raíz de rábano picante, pelarla y cortarla en trozos pequeños. Enjuague bien las hojas de rábano picante y el eneldo y deje secar.

En el fondo del recipiente en el que se salarán los pepinos, coloque algunas de las especias preparadas, luego coloque una capa de pepinos, vuelva a colocar las especias y los pepinos encima. Y así hasta que se acaben las especias y los pepinos.

Prepara la salmuera. Vierta sal gruesa en una cacerola pequeña, cubra con agua fría, mezcle bien hasta que la sal se disuelva por completo. Vierta la salmuera resultante sobre los pepinos. Los pepinos deben cubrirse completamente con salmuera. Coloque las hojas de rábano picante encima.

Qué tan crujientes estarán los pepinos depende de la cantidad de rábano picante. Si cocina la salmuera con agua fría, los pepinos se salarán después de tres días. Si la salmuera es de agua caliente, los pepinos estarán listos en un día. En cualquier caso, el aperitivo queda genial.

¡Buen provecho!