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Pepinos salados calientes

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Cocina ruso

Contenido calórico 42,9 kcal

Porciones 3 l.

Hora de cocinar 25 h.

Proteínas * 0,2 g

Grasas * gramo.

Carbohidratos * 10,6 gr.

Contenido

Cuando los pepinos caseros comienzan a crecer activamente en su propia cabaña de verano, quiero cocinar algo rápidamente para que no se deterioren. Una receta favorita de verduras caseras son los pepinos ligeramente salados, cocinados con salazón caliente.

Ingredientes

Proceso de cocción

En primer lugar, prepare todos los ingredientes necesarios. Prepara un recipiente en el que salar los pepinos. Normalmente tomo un frasco de tres litros, para mí esta es una forma conveniente. Lave bien el frasco en agua tibia con bicarbonato de sodio y luego esterilícelo en un baño de agua. Elija un tamaño de pepino que quepa bien en el frasco.

Prepara la salmuera. Vierta la cantidad requerida de agua en una cacerola con fondo grueso y prenda fuego. Deje hervir y luego agregue la cantidad requerida de azúcar granulada, sal de mesa y granos de pimienta negra.

Enjuague las hojas de rábano picante, grosellas negras y cerezas, así como los paraguas de eneldo con agua corriente y luego sacuda el exceso de humedad. Coloque aproximadamente un tercio de la vegetación preparada en el fondo de un frasco estéril.

Luego, coloque una hilera de pepinos. Poner de nuevo las hierbas y las hojas, así como los ajos pelados, previamente pelados y lavados con agua fría.

Alternando entre pepinos y hierbas, llene el frasco por completo. Y luego llene suavemente con salmuera caliente.

Cierre el frasco con una tapa de nailon, después de verter agua hirviendo sobre él. Deja el tarro de pepinos a temperatura ambiente por un día, en un lugar donde no caigan los rayos del sol. Una vez transcurrido el tiempo, mueva el frasco con pepinos ligeramente salados al refrigerador para enfriar y almacenar posteriormente.

Sirva pepinos aromáticos crujientes ligeramente salados en un plato con sus platos favoritos. Guarde los pepinos ligeramente salados en el refrigerador u otro lugar fresco.

¡Buen provecho!