hogar
➠ Meriendas
➠ Meriendas
➠ Receta clásica de pepinos ligeramente salados

Receta clásica de pepinos ligeramente salados

5782

Cocina ruso

Contenido calórico 144,9 kcal

Porciones 2 p.

Hora de cocinar 1,5 d.

Proteínas * 0,6 g

Grasas * 0,1 g

Carbohidratos * 36 gr.

Receta clásica de pepinos ligeramente salados

Contenido

Los pepinos ligeramente salados según la receta clásica son crujientes y de sabor picante. Se salan en un frasco con salmuera caliente, cuya composición es bastante simple: agua, vinagre, azúcar granulada, sal y granos de pimienta.

Ingredientes

Pepinos 1 kilogramo Azúcar granulada 3 cucharadas Sal 1 cucharada Vinagre de mesa 9% 1,5 cucharadas Paraguas de eneldo 2 uds. Pimienta de Jamaica 4 cosas. Hojas de rábano picante 1 PC. Agua 1 l. Hojas de grosella negra 1 PC.

Proceso de cocción

Compra o recoge pepinos pequeños llenos de baches. Corta los extremos. Perfora los pepinos en varios lugares con un cuchillo. Cubrir con agua fría y dejar reposar unas 2 horas. Esto ayuda a que los pepinos se vuelvan crujientes.

Para la salmuera, vierta agua en una cacerola, agregue los granos de pimienta.

Agregue sal de roca medianamente molida.

Agrega azúcar granulada a la cacerola.

Lave todas las verduras.

Pon una olla de agua al fuego. Cuando el agua hierva, agregue vinagre allí.

Lave el frasco de vidrio, coloque todas las verduras allí y coloque los pepinos bien apretados. Vierta salmuera caliente sobre los pepinos en un frasco. Si lo desea, también puede enviar ajo, pimientos picantes o dientes allí.