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Pepinos ligeramente salados en un paquete

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Cocina ruso

Contenido calórico 95,1 kcal

Porciones 2 p.

Hora de cocinar 4 h

Proteínas * 0,5 gr.

Grasas * 0,1 g

Carbohidratos * 23,5 g

Contenido

Los pepinos ligeramente salados en un paquete son un refrigerio simple y rápido. Para el encurtido, se deben seleccionar pepinos de tamaño mediano, los pepinos pequeños se ven más apetitosos y se salan en menos tiempo.

Ingredientes

Pepinos 1 kilogramo eneldo gusto Ajo 3 dientes. Granos de pimienta negra 5 piezas. Sal 1 cucharada Azúcar granulada 0,5 cucharaditas Pimienta negro gusto

Proceso de cocción

Enjuague los pepinos frescos a fondo con agua corriente. Colocar en un recipiente hondo y cubrir con agua fría. Los pepinos deben cubrirse completamente. Deje los pepinos en remojo durante media hora.

Retire los pepinos del agua, deje secar. Corta los extremos de ambos lados. Coloque los pepinos preparados en una bolsa de plástico ajustada.

Enjuague bien las hojas de eneldo en agua fría, déjelas secar y córtelas en varios trozos. Pela los ajos. Cortar en rodajas finas.

Ponga el eneldo picado y el ajo en una bolsa con pepinos. Triturar los granos de pimienta en un mortero o con el lado plano de un cuchillo. Poner en una bolsa, agregar sal y azúcar granulada.

Ata la bolsa con fuerza. Mezclar agitando durante unos minutos. Deje la bolsa sobre la mesa a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora, agitando la bolsa de vez en cuando para ayudar a salar mejor los pepinos.

Pon la bolsa de pepinos en el frigorífico durante 2,5 horas. Saca la bolsa de pepinos cada 30 minutos y agítala. Pon los pepinos preparados en un plato y sírvelos. Los pepinos ligeramente salados combinan bien con patatas nuevas, así como con platos de carne.

¡Buen provecho!