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Pepinos ligeramente salados por hora

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Cocina ruso
Contenido calórico 95,1 kcal
Porciones 2 p.
Hora de cocinar 60 minutos
Proteínas * 0,5 gr.
Grasas * 0,1 g
Carbohidratos * 23,5 g
* por 100 gr. producto
Pepinos ligeramente salados por hora
Contenido

Eneldo, ajo y la proporción correcta de sal y azúcar: eso es todo lo que necesita para hacer pepinos ligeramente salados, que en una hora lo deleitarán con su aroma y su característico crujido. Los pepinos deben elegirse de tamaño pequeño y los extremos deben cortarse; esto garantizará un proceso de decapado uniforme y rápido.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 10
El tamaño de los pepinos para un encurtido rápido debe ser aproximadamente el mismo. Es mejor elegir frutas jóvenes con granos. Enjuague bien los pepinos con agua corriente y séquelos.
paso 2 de 10
Cortar los extremos para evitar el amargor y para un rápido proceso de salazón.
paso 3 de 10
Mezcle la sal y el azúcar en un tazón pequeño aparte.
paso 4 de 10
Tritura los granos de pimienta con el lado plano de un cuchillo.
paso 5 de 10
Pelar los dientes de ajo y pasar por una prensa.
paso 6 de 10
Lavamos el manojo de eneldo, lo secamos y lo picamos finamente.
paso 7 de 10
Pinchamos cada pepino con un tenedor y lo metemos en una bolsa de plástico de un tamaño adecuado.
paso 8 de 10
Poner en una bolsa una mezcla de sal y azúcar, eneldo picado, pimienta machacada y ajo picado. Ate la bolsa firmemente en la parte superior.
paso 9 de 10
Cogemos el paquete en la mano y lo agitamos vigorosamente, pero con suavidad. Es importante que las especias se esparzan por toda la bolsa y se extiendan por la superficie de los pepinos. Luego colocamos la bolsa en un lugar cálido: por ejemplo, en un alféizar soleado.
paso 10 de 10
Después de una hora, los pepinos secretarán jugo y se marinarán rápidamente con una mezcla de líquido y especias bajo la influencia del calor. Se pueden sacar de la bolsa y servir como refrigerio.

¡Buen provecho!

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