Mannik en leche agria con manzanas

Al comienzo de la cocción, es necesario remojar la sémola en leche agria, de modo que cuando se amase la masa, ya se haya ablandado un poco. Para ello, mezcle la sémola con la leche en un recipiente aparte y déjela durante diez minutos a temperatura ambiente. Mientras se infunde el cereal, cuidemos las manzanas. Lavamos y secamos las frutas, luego las cortamos en cuartos y retiramos las vainas de semillas. Corta la pulpa en pequeños trozos de forma arbitraria. Coloque las manzanas trituradas en un recipiente aparte y espolvoree con una cucharada de jugo de limón para evitar que la pulpa se dore.

Agregue azúcar granulada a la sémola ablandada. Luego derrita la mantequilla a un estado líquido y viértala en la sémola y el azúcar. Mezclamos todo a fondo.

Tamiza la harina y agrégala a la mezcla de sémola. Apagamos el refresco con el jugo de limón restante y lo vertemos sobre la harina. Amasar todo a fondo junto hasta obtener una masa homogénea. Finalmente, vierta las manzanas en rodajas y mezcle suavemente para que cada rodaja de manzana se hunda en la masa.

Engrase la fuente para hornear con aceite vegetal y espolvoree ligeramente con sémola. Si el molde es de silicona, no se requiere lubricación. Vale la pena señalar que un molde para cupcakes con un agujero en el medio es ideal para hornear un maná con manzanas. De esta forma, el pastel se hornea de manera más uniforme. Verter la masa en el molde preparado y nivelar la superficie. Ponemos el bizcocho en un horno precalentado a 180 grados a nivel medio. El tiempo de horneado es de aproximadamente cuarenta y cinco minutos. El maná terminado debe aumentar ligeramente de tamaño y cubrirse con una corteza dorada pronunciada.

Sacamos del horno el bizcocho terminado, lo retiramos del molde y lo dejamos enfriar por completo sobre la rejilla. Para la decoración, puede espolvorear la superficie con azúcar en polvo tamizada. Cortar el maná frío en porciones y servir.