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Repollo en escabeche con zanahorias sin vinagre instantáneo

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Cocina Mundo
Contenido calórico 112,5 kcal
Porciones 1 l.
Hora de cocinar 1 d.
Proteínas * 1,1 gr.
Grasas * 6,7 g
Carbohidratos * 28,3 g
* por 100 gr. producto
Repollo en escabeche con zanahorias sin vinagre instantáneo
Contenido

El repollo picado con zanahorias y ajo se coloca en frascos. Todo se llena con adobo de agua, sal, azúcar, aceite vegetal, jugo de limón y se envía al refrigerador durante 1-2 días.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 5
Primero, enjuague bien todas las verduras con agua corriente y séquelas con una toalla de papel. Retire las hojas superiores del repollo, corte el muñón y córtelo en cuadrados pequeños. Limpiamos y frotamos las zanahorias en un rallador grueso. Corta el ajo en rodajas finas.
paso 2 de 5
Enjuagamos bien el frasco con agua caliente y lo esterilizamos de manera conveniente. Le cambiamos las verduras picadas y las apisonamos con fuerza.
paso 3 de 5
A continuación, preparamos la marinada. Vierta el agua potable en una cacerola adecuada. Agregue azúcar granulada, sal, aceite vegetal y jugo de limón. Ponemos al fuego, llevamos a ebullición y cocinamos un par de minutos, hasta que el azúcar y la sal se disuelvan por completo.
paso 4 de 5
Rellena las verduras con la marinada resultante. Giramos el frasco con tapa y lo dejamos reposar a temperatura ambiente hasta que se enfríe por completo. Ahora lo metemos en el refrigerador durante 1-2 días, donde se encurtirá el repollo.
paso 5 de 5
Antes de servir, colóquelo en platos en porciones y sirva como guarnición del plato principal o aperitivo. ¡Buen provecho!

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