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Repollo en escabeche con zanahorias, pimientos morrones y ajo instantáneo

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Cocina Mundo
Contenido calórico 98,2 kcal
Porciones 2 p.
Hora de cocinar 120 minutos
Proteínas * 1,2 gr.
Grasas * 5,1 gr.
Carbohidratos * 23,7 g
* por 100 gr. producto
Repollo en escabeche con zanahorias, pimientos morrones y ajo instantáneo
Contenido

La col en escabeche con zanahoria, pimiento morrón y ajo, preparada de forma rápida vertiendo verduras con adobo caliente y cortándolas en rodajas finas, será un buen refrigerio para ti tanto para tu día a día como para la mesa festiva. Para una apariencia hermosa, es importante picar las verduras fina y bellamente y elegir un pimiento rojo.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 8
Primero, prepara, en la cantidad que indica la receta, todos los ingredientes para encurtir la col para que todo esté a mano. Pelar las verduras y enjuagar con agua fría. Prepara un juego de especias a tu gusto.
paso 2 de 8
Use un cuchillo afilado u otros ayudantes de cocina para picar el repollo en tiras delgadas y largas y transfiéralo a un plato para encurtir.
paso 3 de 8
Pica las zanahorias peladas en un rallador grueso.
paso 4 de 8
Corta el pimiento morrón en tiras finas y transfiérelo junto con las zanahorias al repollo.
paso 5 de 8
Cocine la marinada con la cantidad especificada de agua, aceite, vinagre, azúcar y sal. Poner cebolletas, especias, peladas y trituradas con un cuchillo en la marinada hirviendo y hervir durante unos minutos. Luego vierta el vinagre y apague el fuego.
paso 6 de 8
Vierta la marinada hirviendo uniformemente sobre las verduras picadas.
paso 7 de 8
Luego revuelve las verduras con la marinada con una cuchara, sin frotar el repollo.
paso 8 de 8
Deje el repollo cocido durante 15 minutos a temperatura casera y luego refrigérelo durante al menos 1 hora. Tu bocadillo crujiente y sabroso estará listo después de este tiempo. Puedes servirlo en la mesa.
Buen provecho y deliciosas comidas!

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