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Repollo en escabeche con zanahorias, ajo y mantequilla instantánea

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Cocina Mundo
Contenido calórico 112,5 kcal
Porciones 5 l.
Hora de cocinar 45 minutos
Proteínas * 1,1 gr.
Grasas * 6,7 g
Carbohidratos * 28,3 g
* por 100 gr. producto
Repollo en escabeche con zanahorias, ajo y mantequilla instantánea
Contenido

El repollo picado y las zanahorias se mezclan con ajo. Luego se vierte todo con un adobo de agua, sal, azúcar, vinagre y aceite vegetal. Las verduras se dejan así por un día. Un bocadillo preparado, guardado en el frigorífico y resulta muy sabroso.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 7
Lavamos bien el repollo con agua corriente, lo secamos y lo picamos finamente.
paso 2 de 7
También lavamos las zanahorias, las pelamos y rallamos con un rallador grueso.
paso 3 de 7
Mezcle las verduras en un recipiente aparte.
paso 4 de 7
Pelar y triturar el ajo con un ajo o picarlo muy fino con un cuchillo. Lo enviamos a la col con zanahorias y mezclamos.
paso 5 de 7
Ahora pasemos a preparar la marinada. Vierta el agua potable en una cacerola de tamaño adecuado, prenda fuego y deje hervir. Luego agregue sal, azúcar granulada, vinagre y aceite vegetal. Mezclar todo y cocinar por un par de minutos, hasta que el azúcar se disuelva por completo.
paso 6 de 7
Rellene la marinada resultante con repollo con zanahorias y ajo. Tapamos el recipiente con una tapa y dejamos macerar un día a temperatura ambiente.
paso 7 de 7
Ponemos el repollo en escabeche en frascos y lo enviamos al refrigerador para su almacenamiento. Sirva en la mesa como aperitivo o como guarnición del plato principal.
¡Buen provecho!

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