Repollo en escabeche con zanahorias y cebollas instantáneas
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Cocina
Mundo
Contenido calórico
93 kcal
Porciones
6 l.
Hora de cocinar
255 minutos
Proteínas *
1,1 gr.
Grasas *
6,7 g
Carbohidratos *
22,5 g
La deliciosa col en escabeche se puede degustar 3 horas después de la cocción. Es mejor preparar un aperitivo por la mañana para servirlo con el plato principal para el almuerzo.
Ingredientes
Proceso de cocción
Para preparar el plato, primero debemos preparar y picar todas las verduras. Pica finamente el repollo con un cuchillo largo y afilado. Luego limpiamos las zanahorias de la capa superior. Lo lavamos con agua corriente y lo frotamos con un rallador grueso. Retire las cáscaras de las cabezas de cebolla. Los cortamos en medias anillas. Pelar y cortar el ajo en trozos pequeños con un cuchillo.
Empecemos a preparar la salmuera. Vierta agua purificada en una cacerola. Vierta sal y azúcar, mézclelos con agua. Repartimos la cantidad necesaria de miel y volvemos a mezclar. Vierta aceite vegetal en la mezcla. Después de mezclar bien, ponga la olla con salmuera en la estufa y déjela hervir. Hervir durante medio minuto, apagar la estufa.
Hacia el final de la salazón, debe preparar frascos para almacenar bocadillos. Primero, los limpiamos con soda y luego los enjuagamos bien. Enviamos para esterilización. Retiramos la carga y el plato de las verduras. Los ponemos en frascos, que tapamos con tapas de nailon limpias. Lo metemos en el frigorífico y lo guardamos durante no más de dos meses.
¡Buen provecho!