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Repollo en escabeche con zanahorias y pimientos instantáneos

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Cocina Mundo
Contenido calórico 90,9 kcal
Porciones 2 p.
Hora de cocinar 45 minutos
Proteínas * 1,2 gr.
Grasas * 5,1 gr.
Carbohidratos * 21,8 g
* por 100 gr. producto
Repollo en escabeche con zanahorias y pimientos instantáneos
Contenido

Todas las verduras se cortan finamente y se vierten con un adobo de agua, aceite vegetal, sal, azúcar y vinagre. Después de 20 minutos, obtendrás un plato muy sabroso, crujiente y saludable.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 6
Lavamos bien la col blanca con agua corriente tibia y la secamos con una toalla de papel. Retire las hojas superiores y tritúrelas finamente.
paso 2 de 6
Pelar y cortar las cebollas en mitades delgadas. Pica finamente los ajos.
paso 3 de 6
Lavamos el pimiento morrón, le quitamos las semillas y lo cortamos en tiras. Pele y ralle las zanahorias en un rallador grueso (puede usar un rallador de zanahorias coreano) o córtelas en tiras pequeñas.
paso 4 de 6
Pasamos todas las verduras picadas a un recipiente profundo esmaltado y mezclamos todo bien.
paso 5 de 6
Ahora comenzamos a preparar la marinada. Vierta agua potable, aceite vegetal, sal, azúcar granulada en un recipiente adecuado y mezcle todo bien. Ponemos al fuego y llevamos a ebullición. Luego retira del fuego, agrega vinagre, vuelve a mezclar y vierte las verduras con la salmuera resultante.
paso 6 de 6
Mezclar todo de inmediato. El repollo tendrá que asentarse. Déjalo reposar de 15 a 20 minutos para que las verduras se enfríen y se maceren. Colocamos todo en latas limpias y lo enviamos para guardarlo en el refrigerador o lo servimos inmediatamente a la mesa como guarnición para un plato principal o refrigerio. ¡Buen provecho!

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