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Repollo en escabeche con zanahoria, vinagre y aceite instantáneo

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Cocina Mundo
Contenido calórico 136,9 kcal
Porciones 1 l.
Hora de cocinar 20 minutos.
Proteínas * 1,3 gr.
Grasas * 6,7 g
Carbohidratos * 36,7 g
* por 100 gr. producto
Repollo en escabeche con zanahoria, vinagre y aceite instantáneo
Contenido

El repollo en rodajas con zanahorias se mezcla, se coloca en frascos y se vierte con adobo de agua, azúcar, aceite vegetal, sal y vinagre. Resulta ser un snack muy sabroso, saludable y crujiente.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 7
Empezamos haciendo la marinada. Vierta agua tibia en una cacerola o cacerola. Agregue azúcar granulada, sal y aceite vegetal. Mezclar todo bien con una cuchara.
paso 2 de 7
Enviamos el recipiente con los ingredientes al fuego y ponemos a hervir el líquido debajo de la tapa. Luego retira del fuego y deja reposar hasta que la marinada esté tibia.
paso 3 de 7
Lavamos bien el repollo con agua corriente y le quitamos las hojas superiores. Corta el muñón y las partes ásperas de la cabeza. Lo picamos finamente y lo enviamos a un recipiente de esmalte.
paso 4 de 7
Lavamos pequeños frascos con agua caliente con soda, luego vertimos agua hirviendo desde adentro y los colocamos boca abajo sobre una toalla. Las dejamos hasta que se sequen.
paso 5 de 7
Limpiamos las zanahorias y las cortamos en tiras pequeñas o las frotamos con un rallador grueso. Lo enviamos a la col, mezclamos bien y ponemos las verduras en los frascos.
paso 6 de 7
Agregue vinagre a la marinada ya enfriada y mezcle. Rellena el repollo con zanahorias para que las verduras queden completamente cubiertas de líquido.
paso 7 de 7
Cerramos los frascos con tapas y los enviamos para guardarlos en el refrigerador. Déjelo reposar durante al menos 5-6 horas hasta que esté completamente cocido. Sirva en la mesa como aperitivo o como guarnición del plato principal. ¡Buen provecho!

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