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Repollo en escabeche con remolacha y ajo instantáneo

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Cocina Mundo
Contenido calórico 120,2 kcal
Porciones 3 l.
Hora de cocinar 1 d.
Proteínas * 1,2 gr.
Grasas * 0,1 g
Carbohidratos * 28,8 g
* por 100 gr. producto
Repollo en escabeche con remolacha y ajo instantáneo
Contenido

Col en escabeche con remolacha y ajo según receta instantánea para almuerzos o cenas y para platos de carne y patatas. El repollo se prepara en un día y se almacena bien en el refrigerador durante un par de semanas sin peroxidación. Al combinar especias en la marinada, obtendrá un nuevo sabor del aperitivo cada vez. Tal repollo no es adecuado para sopa de repollo y pasteles, pero decorará cualquier mesa, incluso festiva.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 6
En la cabeza media del repollo, se eliminan las hojas exteriores, que a menudo se dañan. Luego se corta un tocón con un cuchillo afilado y la cabeza de repollo se lava con agua corriente. Sacude el exceso de agua.
paso 2 de 6
Luego, el repollo se corta en trozos cuadrados grandes para que conserve el sabor crujiente en la marinada.
paso 3 de 6
Las remolachas peladas, preferiblemente de color oscuro, se cortan con un cuchillo afilado en tiras finas o se cortan en un rallador grueso. Las cebolletas peladas se cortan en rodajas finas.
paso 4 de 6
Este corte de verduras se transfiere a un recipiente hondo y se mezcla bien con una espátula. A continuación, la mezcla de verduras se envasa herméticamente en un frasco limpio de 3 litros.
paso 5 de 6
La marinada se prepara con la cantidad de agua, sal y azúcar especificada en la receta. Después de hervir, poner una hoja de laurel con granos de pimienta negra en la marinada, cocinar durante 10 minutos a fuego lento, luego verter vinagre y apagar el fuego.
paso 6 de 6
Vierta las verduras en un frasco con adobo picante caliente cocido para que las cubra por completo. Luego, el repollo se cubre sin apretar con una tapa limpia y se enfría a temperatura casera durante varias horas. El repollo enfriado se cierra herméticamente y se refrigera. Un día después, se sirve en la mesa un aperitivo fragante y crujiente.
¡Platos deliciosos y exitosos!

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