Pata azul en escabeche en tarros para el invierno.
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Cocina
ruso
Contenido calórico
19 kcal
Porciones
5 l.
Hora de cocinar
130 minutos
Proteínas *
1,7 gr.
Grasas *
1,5 gr.
Carbohidratos *
0,7 g
La pata azul es un hongo que tiene varios nombres. Puede encontrar nombres como bluefoot, ryadovka de patas lilas, podotavnik o blue root. El color de las setas llama la atención al instante. Las patas azules tienen un sabor delicado y un aroma afrutado ligero y discreto. Propongo cocinar patas azules en escabeche para el invierno en frascos.
Ingredientes
Proceso de cocción
Clasifique con cuidado los hematomas, pele y enjuague con agua corriente fría. Corta las muestras grandes en varios trozos. Pon las patas azules lavadas en una cacerola honda. Ponga a fuego moderado y cubra con agua fría para que cubra completamente los champiñones. Llevar a ebullición y cocinar los champiñones durante 30 minutos, revolviendo de vez en cuando y desnatando.
¡Buen provecho!