Caballa en escabeche con ajo

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Cocina Mundo
Contenido calórico 59,7 kcal
Porciones 2 puertos.
Hora de cocinar 1 minuto.
Proteínas * 4,6 gr.
Grasas * 7,3 gr.
Carbohidratos * 2 gr.
Caballa en escabeche con ajo

El filete de caballa no solo es sabroso, sino también saludable. La caballa marinada en casa es una excelente manera de diversificar el menú de invierno, especialmente porque el pescado resulta ser mucho más tierno que el que se compra en la tienda.

 

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 5
Lavar la caballa, cortar la cabeza y la cola, hacer una incisión a lo largo de la cresta, quitar el hueso y desdoblar el pescado.
paso 2 de 5
Pelar el ajo y cortarlo en rodajas finas.
paso 3 de 5
Cepille la carcasa de caballa con sal y pimienta, extienda los dientes de ajo.
paso 4 de 5
Doble la carcasa, frótela por fuera con sal y envuélvala en film transparente.
paso 5 de 5
Ponga la caballa en el refrigerador por un día, déle la vuelta de vez en cuando. Cortar la caballa marinada en porciones, espolvorear con aceite vegetal y servir.

¡Buen provecho!

 

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