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Caballa en escabeche con cebolla y vinagre

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Cocina Mundo
Contenido calórico 133,7 kcal
Porciones 6 puertos.
Hora de cocinar 28 h.
Proteínas * 4,8 gr.
Grasas * 11,6 gr.
Carbohidratos * 30,4 g
* por 100 gr. producto
Caballa en escabeche con cebolla y vinagre
Contenido

A todo el mundo le encanta darse un capricho de vez en cuando con un delicioso pescado salado. Además, es muy fácil cocinarlo en casa. Solo sigue esta receta y tendrás en tu mesa una deliciosa caballa en escabeche.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 5
Pelar y destripar la caballa, cortarle la cabeza y el rabo.
paso 2 de 5
Enjuague bien la caballa nuevamente con agua, seque con toallas de papel y córtela en porciones. Coloque el pescado en un bol o cacerola y agregue la hoja de laurel. Vierta sal en el agua y llene el pescado con esta solución. Refrigera la caballa durante 1 día.
paso 3 de 5
Pelar la cebolla y cortarla en mitades.
paso 4 de 5
Después de un día, saca la caballa del refrigerador y escurre la salmuera. Ponga la cebolla picada en el fondo de la sartén, ponga el pescado encima.
paso 5 de 5
En un tazón, combine el aceite vegetal, el vinagre de vino, la pimienta negra y las hierbas. Vierta la mezcla de pescado y cebolla con la mezcla resultante, cubra la sartén con una tapa y refrigere durante 2-3 horas. Después de eso, la caballa estará lista.

¡Buen provecho!

 

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