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Caballa en escabeche con aceite, cebolla y vinagre

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Cocina Mundo
Contenido calórico 134 kcal
Porciones 6 puertos.
Hora de cocinar 2 días
Proteínas * 4,8 gr.
Grasas * 11,6 gr.
Carbohidratos * 30,4 g
* por 100 gr. producto
Caballa en escabeche con aceite, cebolla y vinagre
Contenido

Para marinar la caballa en casa, es muy importante comprar pescado fresco y de alta calidad. De lo contrario, los filetes pueden volverse muy blandos y desmoronarse. El resto del proceso es simple y fácil de manejar.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 5
Pelar el pescado, cortarle las cabezas y las aletas, enjuagar bien por dentro y por fuera.
paso 2 de 5
Hierva agua, agregue sal, azúcar y especias. Hervir la marinada durante 3 minutos, luego agregar vinagre, retirar del fuego y enfriar.
paso 3 de 5
Corta el pescado en gajos.
paso 4 de 5
Pelar la cebolla y cortarla en aros finos.
paso 5 de 5
Coloque las cebollas y los trozos de caballa en capas en un frasco, llénelos con adobo. Finalmente, vierta el aceite vegetal y cierre el frasco con una tapa. Refrigere el pescado durante 2 días. Durante este tiempo, la caballa se sala y se puede servir.

¡Buen provecho!

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