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Caballa en escabeche en salmuera de té

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Cocina Mundo
Contenido calórico 182,7 kcal
Porciones 4 puertos.
Hora de cocinar 3 días
Proteínas * 12,4 gr.
Grasas * 5,7 g
Carbohidratos * 29,1 gr.
* por 100 gr. producto
Caballa en escabeche en salmuera de té
Contenido

Con muchas ganas quiero compartirles una magnífica, en mi opinión, receta de una deliciosa y aromática caballa en escabeche cocida en salmuera de té. Esta caballa es un maravilloso refrigerio frío para una celebración festiva.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 9
Pele la caballa recién congelada de las aletas, la cola y la cabeza, retire con cuidado el interior y retire las películas.
paso 2 de 9
Enjuague la caballa preparada con agua corriente y luego séquela con toallas de papel y córtela en trozos pequeños del mismo tamaño.
paso 3 de 9
Prepara la marinada. Vierta la cantidad requerida de agua fría en una cacerola. Coloque a fuego moderado y deje hervir. Coloca las bolsitas de té. Agrega sal gruesa.
paso 4 de 9
Luego agregue azúcar granulada.
paso 5 de 9
No es necesario utilizar té en bolsitas, siempre que sea negro y sin aditivos.
paso 6 de 9
Agregue los granos de pimienta negra, la cúrcuma y las hojas de laurel. Hervir durante un par de minutos y retirar del fuego. Enfríe la marinada por completo. Colar la marinada enfriada a través de un colador fino.
paso 7 de 9
Prepara un recipiente y coloca en él los trozos de caballa picada.
paso 8 de 9
Cubra con la marinada colada. Cubra y refrigere por 3 días.
paso 9 de 9
Una vez transcurrido el tiempo, retire la caballa del adobo de té y seque con toallas de papel, coloque en un plato y sirva, adornado con sus hierbas favoritas.

¡Buen provecho!

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