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Caballa en escabeche en 2 horas a domicilio

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Cocina Mundo
Contenido calórico 71,9 kcal
Porciones 4 puertos.
Hora de cocinar 120 minutos
Proteínas * 4,8 gr.
Grasas * 11,6 gr.
Carbohidratos * 5,6 g
* por 100 gr. producto
Caballa en escabeche en 2 horas a domicilio
Contenido

La caballa es un pescado ideal para encurtir. Su filete carnoso y graso absorbe bien el aroma de la sal y las especias. Puede cocinar caballa en escabeche justo antes de la cena.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 5
Descongele el pescado por completo, destrúyalo, lávelo y córtelo en trozos.
paso 2 de 5
Prepara la marinada. Vierta agua fría, vinagre y sal en una cacerola, revuelva.
paso 3 de 5
Vierta la caballa con suero fisiológico y déjela a temperatura ambiente durante 2 horas.
paso 4 de 5
Pelar la cebolla y cortarla en mitades finas.
paso 5 de 5
Enjuague la caballa de la solución salina y colóquela en un recipiente de almacenamiento conveniente. Transfiera las capas de caballa con la cebolla picada, la pimienta gorda y las hojas de laurel, cubra con aceite vegetal. Conservar en el frigorífico no más de una semana.

¡Buen provecho!

 

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