Remolacha en escabeche para borscht frío para el invierno.
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Cocina
ruso
Contenido calórico
35,6 kcal
Porciones
4 l.
Hora de cocinar
1 d.
Proteínas *
0,1 g
Grasas *
gramo.
Carbohidratos *
7,9 gr.
Si querías borscht frío en invierno, no necesitas negarte este placer. Y para que tenga un rico sabor a remolacha, debe enrollar las remolachas en cubos en frascos en el verano. Debido al pequeño tamaño de las piezas, están completamente saturadas con la marinada, lo que posteriormente le da a la sopa un aroma fragante único.
Ingredientes
Proceso de cocción
Esteriliza los frascos, hierve las tapas. Coloque las especias y hierbas en el fondo. Dividirlos en partes iguales entre 10 frascos de medio litro. En una cacerola profunda, combine el agua, la sal y el azúcar. Deje hervir, cocine por 2 minutos. hasta que los cristales se disuelvan, luego verter en ácido acético al 70% y apagar. Durante este tiempo, apisone las remolachas en frascos hasta el cuello. Verter con la marinada hirviendo, tapar y esterilizar en agua caliente durante 15 minutos. Enrolle los frascos, déjelos enfriar boca abajo, envuélvalos en algo tibio.
¡Buen provecho!