Hongos porcini en escabeche con ácido cítrico

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Cocina ruso
Contenido calórico 21,7 kcal
Porciones 1 l.
Hora de cocinar 70 minutos
Proteínas * 0,4 gr.
Grasas * 0,2 g
Carbohidratos * 5,1 gr.
Hongos porcini en escabeche con ácido cítrico

La receta de hongos porcini en escabeche con ácido cítrico fue creada especialmente para aquellos que desean disfrutar de hongos jugosos en la estación fría y, al mismo tiempo, no quieren dedicar mucho tiempo y esfuerzo a su preparación. Con él, podrás preparar rápida y fácilmente deliciosos y aromáticos hongos porcini marinados para toda la familia.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 6
Clasifique los hongos porcini, pele y enjuague bien con agua fría. Hierva el agua con la adición de sal y vinagre. Agregue los hongos porcini al agua hirviendo.
paso 2 de 6
Hierva los hongos porcini a fuego lento, revolviendo ocasionalmente y quitando la espuma.
paso 3 de 6
Cuando el agua se aclare, agregue pimienta de Jamaica, laurel, clavo y ácido cítrico a los hongos.
paso 4 de 6
Cuando la marinada se vuelva ligera y los champiñones se hundan hasta el fondo, apague el fuego.
Esterilice los frascos para enrollar hongos porcini de la forma que más le convenga. Coloque los champiñones hervidos en frascos preparados, vierta la marinada sobre ellos.
paso 5 de 6
Apriete los frascos con tapas, colóquelos sobre una toalla en una olla grande con agua. Esterilice los frascos de hongos porcini a fuego lento durante unos 30 minutos.
paso 6 de 6
Saca los frascos del agua, dales la vuelta y deja que los champiñones se enfríen por completo. Almacene los hongos porcini en escabeche con ácido cítrico en cualquier lugar adecuado para este propósito. ¡Deleite!

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