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Calabacín marinado en cubitos

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Cocina ruso
Contenido calórico 19,7 kcal
Porciones 1 l.
Hora de cocinar 90 minutos
Proteínas * 0,1 g
Grasas * 1,5 gr.
Carbohidratos * 5,4 gr.
* por 100 gr. producto
Calabacín marinado en cubitos
Contenido

El apetitoso calabacín en escabeche en cubos no solo es sabroso, sino también hermoso. Es bastante fácil cocinarlos, aunque no rápido. Esta preparación será un excelente refrigerio frío para varios platos con papas y carne en la estación fría.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 10
Enjuague bien el calabacín y quítele las colillas. Si el calabacín es joven, no es necesario pelarlo. Pero las frutas viejas deben pelarse tanto de la cáscara como de las semillas.
paso 2 de 10
Cortamos los calabacines en cubos de aproximadamente un centímetro y medio de diámetro. También puede cortar más grande, pero no más pequeño que el tamaño especificado.
paso 3 de 10
Pica finamente las verduras lavadas y ligeramente secas y agrégalas a un tazón de calabacín.
paso 4 de 10
Picar finamente el ajo pelado o pasar por una prensa, luego agregar al calabacín y las hierbas.
paso 5 de 10
Luego agregue sal y azúcar granulada, aceite vegetal y vinagre. Agregue semillas de mostaza y otras especias si lo desea.
paso 6 de 10
Mezclar bien los calabacines con el resto de ingredientes.
paso 7 de 10
Deje marinar los calabacines a temperatura ambiente durante una hora.
paso 8 de 10
Extienda el calabacín entre los frascos, luego prepare los platos para pasteurizar la pieza de trabajo.
paso 9 de 10
Poner los frascos con la preparación en un cazo con agua y pasteurizar durante media hora después de hervir el agua.
paso 10 de 10
Cierre los frascos con tapa y retírelos para que se enfríen boca abajo. Después de eso, guarde la pieza de trabajo en un lugar fresco y oscuro.

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