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Calabacín en escabeche para el invierno, lame los dedos.

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Cocina ruso
Contenido calórico 19,7 kcal
Porciones 3 l.
Hora de cocinar 1 d.
Proteínas * 0,1 g
Grasas * 1,5 gr.
Carbohidratos * 5,4 gr.
* por 100 gr. producto
Calabacín en escabeche para el invierno, lame los dedos.
Contenido

Para marinar deliciosamente el calabacín para su consumo en la estación fría, puede preparar un adobo agridulce con abundancia de verduras. Los calabacines se cortan en rodajas finas y se sumergen en este adobo, saturado de sus aromas.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 5
Lave los calabacines tiernos y séquelos con toallas de papel.
paso 2 de 5
Cortar el calabacín, sin quitarle la piel, por la mitad a lo largo, luego cortar cada mitad en mitades delgadas. Pelar los dientes de ajo y rallar finamente. Lavar las verduras, secarlas y picarlas finamente. Como verduras, puede tomar cualquier hierba aromática, como eneldo, cilantro, perejil.
paso 3 de 5
Revuelva todo, cubra con papel de aluminio y déjelo reposar durante 2 horas.
paso 4 de 5
Esterilizar los frascos y poner en ellos el calabacín junto con el jugo y las hierbas. Cubra con tapas y esterilice durante 15-20 minutos. dependiendo del volumen de la lata.
paso 5 de 5
Saque los frascos, enróllelos con tapas metálicas y déles la vuelta debajo de la manta, déjelos enfriar por completo. Transfiera el calabacín en escabeche al sótano para almacenarlo.

¡Buen provecho!

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