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Calabacín marinado con ajo y eneldo

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Cocina ruso
Contenido calórico 19,5 kcal
Porciones 2,5 l.
Hora de cocinar 60 minutos
Proteínas * 0,7 g
Grasas * 0,3 g
Carbohidratos * 3,8 g
* por 100 gr. producto
Calabacín marinado con ajo y eneldo
Contenido

El calabacín cocido según esta receta queda muy crujiente. Los mejores calabacines jóvenes con piel fina son los mejores. El calabacín con ajo y eneldo es un gran aperitivo frío que ayudará a la digestión y complementará perfectamente cualquier plato.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 8
Tome un calabacín de piel fina de tamaño mediano y pélelo suavemente después de enjuagarlo con agua.
paso 2 de 8
Corta las verduras en rodajas o cubos, según el tamaño de los frascos para unir.
paso 3 de 8
Coloque las hojas de laurel y los dientes de ajo pelados en frascos esterilizados.
paso 4 de 8
A continuación, coloque algunas de las verduras lavadas y secas en cada recipiente.
paso 5 de 8
Apisonar el calabacín con fuerza en frascos, alternando con las hierbas y las sobras de ajo.
paso 6 de 8
Luego debe preparar una salmuera para el calabacín: diluya la sal en agua hirviendo y hierva durante cinco minutos. Agrega vinagre. Agregue la salmuera y vierta para que todos los calabacines estén completamente cubiertos con la salmuera.
paso 7 de 8
Después de eso, debe pasteurizar la pieza de trabajo. Para hacer esto, coloque frascos de calabacín tapados en una olla con agua y pasteurice durante diez minutos desde el momento en que el agua hierva en la olla.
paso 8 de 8
Enrolle los frascos con el espacio en blanco o apriételos con tapas esterilizadas y voltee el fondo hacia abajo hasta que se enfríen completamente a temperatura ambiente.

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