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Rebozuelos en escabeche con ajo

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Cocina De Europa del Este
Contenido calórico 11,8 kcal
Porciones 1 l.
Hora de cocinar 35 minutos
Proteínas * 0,3 g
Grasas * 1,1 gr.
Carbohidratos * 2,7 gr.
* por 100 gr. producto
Rebozuelos en escabeche con ajo
Contenido

Los rebozuelos en escabeche tienen una gran demanda en cualquier época del año. Las setas son aromáticas y crujientes. Se pueden usar como refrigerio independiente o agregarse a otros platos fríos.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 6
Clasificamos los rebozuelos, los enjuagamos bien y los desechamos en un colador. Si los champiñones son grandes, córtelos por la mitad.
paso 2 de 6
Llene los rebozuelos con agua, llénelos de sal y póngalos al fuego. Llevar a ebullición y cocinar durante 20 minutos.
paso 3 de 6
Después de 20 minutos, agregue los paraguas de eneldo, el azúcar y la mantequilla a los champiñones. Mezclar y cocinar por otros 5 minutos. Luego vierta la esencia de vinagre y retire del fuego.
paso 4 de 6
Ponga las especias en el fondo de los tarros escaldados: hojas de laurel, clavo, pimienta negra y semillas de mostaza.
paso 5 de 6
Pelamos el ajo de la cáscara, lo dividimos en dientes. Los ponemos en frascos para las especias.
paso 6 de 6
Vierta los rebozuelos junto con la marinada en los frascos, después de los frascos, sumérjalos en una olla con agua hirviendo. Esterilizamos durante 20 minutos. Luego cerramos las tapas, lo dejamos enfriar y lo enviamos para su almacenamiento. ¡Listo!

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